Gorgonzola in de zomer? Tot voor kort leek deze bewering misschien gewaagd, maar dat is nu verleden tijd. Gorgonzola DOP wordt weliswaar vaak geassocieerd met typische gerechten voor koud weer, zoals polenta of klassieke risotto, maar de consumptie neemt niet af in de warmere maanden. Sterker nog, al enkele jaren is het een trend om het ook in zomerse gerechten te gebruiken. Hier zijn enkele voorbeelden van gerechten die snel moeten worden bereid, zelfs gegrild, en die ook geschikt zijn voor een koud diner of om mee te nemen.
BOSUITJES MET SPEK EN EEN SAUS VAN GORGONZOLA BOB EN SESAMZAAD
