Het nieuwe receptenboek van het Consortium ter Bescherming van de Gorgonzola Dop Kaas zal worden gepresenteerd op de volgende editie van Cibus, gepland van 7 tot 10 mei in Parma.
In de tussentijd presenteren we 4 inspirerende recepten voor de lente en zomer. Onuitgegeven gerechten, eenvoudig te maken en smakelijk dankzij de extra toets die de heerlijkheid van Gorgonzola Dop geeft.
Dit zijn gerechten om koud te serveren, zoals de smakelijke stokbroodbruschette, en sommige die nog het fornuis nodig hebben, zoals de heerlijke Worteltaartjes of de Kipkoteletten alla pizzaiola.
Om de selectie compleet te maken, is er ook een buitenlands geïnspireerd recept zoals Quiche gemaakt met asperges in de beste Franse traditie, om van te genieten met vrienden, misschien ter gelegenheid van de komende Olympische Spelen in Parijs.
Baguette bruschetta met Gorgonzola BOB gegrilde courgettes en in de zon gedroogde tomatenpaté
