Fusion recepten bieden ons de mogelijkheid om met onze fantasie te reizen
Fusion gerechten veroveren langzaamaan steeds meer plek op tafel over de hele wereld: het begrip fusion betekent fusie en moet worden geïnterpreteerd als het samenvoegen van ingrediënten of stijlen van diverse culinaire tradities om nieuwe gerechten en unieke smaken te creëren.
Dergelijke gerechten bestaan al eeuwenlang: denk maar eens aan het moment dat aardappelen, tomaten of mais vanuit Amerika Europa bereikten. Dit waren ingrediënten die niet op ons land gevonden konden worden, maar die zonder problemen in ons voedingspatroon werden opgenomen.
De afgelopen decennia hebben we echter kennis gemaakt met sushi, oosterse rechten enzovoorts omdat we meer zijn gaan reizen, de grenzen weggevallen zijn, maar ook als gevolg van de globalisatie en de aanwezigheid van diverse etnieën in de steden waardoor de behoeften aan levensmiddelen zijn veranderd en nieuwe behoeften zijn ontstaan.
Gorgonzola Bop is een Italiaans topproduct dat in 85 landen over de hele wereld bekend is en genuttigd wordt. Daarom kan het vaak gebruikt worden in heerlijke combinaties van fushion gerechten die ons virtueel laten reizen en onze fantasie naar verre landen vervoeren. Zo kan de combinatie van Gorgonzola Bop met andere topproducten in moderne en geglobaliseerde gerechten vormgeven aan nieuwe tradities en nieuwe recepten.
