Gazpacho van meloen, Gorgonzolamousse en garnalen

Schil de meloen, verwijder de zaden, hak in grote stukken en leg in de mixer samen met de lente-ui, het brood, de tomatenpuree, het sap van een ½ citroen, zout en peper.
Zet de mixer aan om te emulgeren, voeg een scheut olie toe om te verdikken.
Voeg zo nodig meer citroen toe.
Houd koel.
Meng met een staafmixer de Gorgonzola met de room.
Verwijder het kopborststuk van de garnalen en bak eventjes in de pan.
Giet de gazpacho uit, voeg de Gorgonzolamousse toe en serveer met de garnalen en het fijngesneden groene gedeelte van de lente-ui.

Linguine met saus met Gorgonzola Bob en broccolicrème