Minisandwich met gerookte vis en Gorgonzola

Leg de blokjes Gorgonzola, de yoghurt, de peterselie, een snufje zout en de verse kaas in een kom.
Mix met een elektische klopper tot een homogeen mengsel dat u op een koele plek legt.
Snijd de courgettes in dunne plakjes. Rooster de plakken brood aan beide zijden op het voorverwarmde rooster.
Leg de plakken brood op elkaar met de Gorgonzolacrème, de courgettes, de zalm na elkaar ertussen, en vervolgens de Gorgonzolacrème, de courgettes, de zwaardvis tussen de plakken brood. Snijd de broodjes diagonaal door zodat er twee boterhammen zijn voor elke tafelgenoot.
Serveer met een mengsel van verse scheuten.

Vermentino Colli di Luni

Borrelplank met twee cocktails, Gorgonzola BOB, marmelades