De geschiedenis van het merk Ciresa begon in 1927 toen Giovanni Ciresa het bedrijf startte met de bouw van het eerste magazijn, dat in 1958 werd vervangen door de fabriek in Bindo di Cortenova. De ontwikkeling van het distributienetwerk begon in Sondrio in de jaren 1980 en werd voortgezet in de jaren 1990 met de opening van het Lecco depot (1996) en in 2007 met de opening van de nieuwe vestiging in Bergamo.
Op basis van de ervaring die werd opgedaan in de magazijnen in Novara, werd de nieuwe faciliteit in Cameri in 2003 voltooid, waardoor het bedrijf zijn productiecapaciteit voor Gorgonzola kon uitbreiden en zijn wereldwijde aanwezigheid op de markt kon versterken. Al drie generaties lang besteedt Ciresa de grootst mogelijke zorg aan de kaasproductie, met bijzondere aandacht voor de echtheid van de producten en de selectie van methoden die het milieu en de natuur respecteren. Het succes en de steeds belangrijkere internationale bevestiging van Ciresa-producten zijn ook te danken aan de efficiëntie van het distributienetwerk; dit kenmerk garandeert Ciresa een snelle en flexibele levering die, in combinatie met een hoge productkwaliteit, ertoe bijdraagt dat zelfs de meest veeleisende klanten tevreden worden gesteld en dat hun vertrouwen wordt gewonnen.
Ondanks het verstrijken van de tijd is de filosofie van Ciresa dezelfde gebleven in de geest, strengheid en vasthoudendheid waarmee de oprichter zijn avontuur begon; met deze geest is het bedrijf erin geslaagd zijn grenzen op de internationale markt te verleggen en nieuwe en buitengewone groeikansen te grijpen waardoor het zich in het buitenland heeft kunnen vestigen als een symbool van Italiaanse kwaliteit.
