Een familiebedrijf vlakbij het Lago Maggiore produceert al drie generaties blauwe kaas en in het bijzonder Gorgonzola Dolce DOP.
De hele productiecyclus, van het maken van de kaas tot het zouten en rijpen, wordt uitgevoerd met behulp van traditionele, ambachtelijke methoden.
Ervaring, zorg en vakmanschap vormen de basis en de filosofie achter een product dat de perfecte balans vormt tussen hartigheid en zoetheid, gecombineerd met een uitzonderlijke romigheid, zijn onderscheidende karakter en sterke punt.
