Caseificio Brusati S.r.l.

Caseificio Brusati werd in de jaren 1930 opgericht op initiatief van Giovanni Brusati die, nadat hij naar Trovo (PV) was verhuisd, besloot zijn bedrijf op te richten, nadat hij al ervaring had opgedaan in de zuivelsector.
Tot op de dag van vandaag vindt alle melkverwerking plaats in traditionele ketels van 6 kwintaal, waardoor de daaropvolgende bewerkingen uitsluitend met de hand kunnen worden uitgevoerd.