Ons bedrijf maakt deel uit van de Nuova Castelli Spa groep gevestigd in Reggio Emilia.
We produceren Gorgonzola BOB zoet en pikant, voornamelijk voor Nuova Castelli maar ook voor een kleine lokale klantenkring. Onze productie is traditioneel, de verwerkingsmethode is ‘ouderwets’, het hele productieproces, behalve pasteuriseren, wordt toevertrouwd aan deskundige kaasmakers die met zorg, toewijding en jarenlange ervaring te werk gaan.
Ons product is ook erg populair in het buitenland, vooral in Engeland Duitsland Frankrijk en de laatste jaren ook in Rusland. We zijn al 16 jaar BRC- en IFS-gecertificeerd, waardoor we zelfs de meest veeleisende klanten een zekere garantie kunnen bieden voor de kwaliteit en veiligheid van onze producten. We produceren ook een kleine hoeveelheid Gorgonzola met biologische melk en daarom wordt de hele productieketen van melk gecontroleerd en gecertificeerd door het controleorgaan Icea.
