Toast met avocado, hummus, gorgonzola bob piccante en roze peper

Begin met het bereiden van de hummus voor de toast.
De gekookte kikkererwten, het citroensap, de extra vergine olijfolie, de knoflook, het zout en de tahin in een mixer stoppen.
Goed mixen en de hummus eventueel met een beetje water zachter maken.
De boter in een antiaanbakpan laten smelten, een voor een de sneetjes brood toevoegen en aan beide zijden goudbruin bakken.
Een sneetje brood op een bord aanbrengen, er de hummus over uitsmeren en garneren met de plakken avocado en stukjes Gorgonzola BOB piccante.
Afmaken met een beetje extra vergine olijfolie en op smaak brengen met zout en roze peper.
De toast bedekken met een tweede sneetje brood en in tweeën snijden.

Kikkererwten-omelet met snijbiet en pittige Gorgonzola Bob