- Extra vergine olijfolie met een teentje knoflook en een rood pepertje in een koekenpan verhitten. 300g raapstelen toevoegen en laten sauteren. Afblussen met een glas water, afdekken met een deksel en laten koken tot de groente gaar is. Het deksel verwijderen en laten indrogen. Op smaak brengen met zout en en opzijzetten.
- Dezelfde koekenpan met boter invetten, 250g overgebleven saffraanrisotto over de bodem verdelen en goed aandrukken. Garneren met 100g gebraden ham, de raapstelen en 180g Gorgonzola Bob.
- Afdekken met 250g rijst en de goed aandrukken met een lepel.
- Op middelhoog vuur 10 minuten aan beide zijden laten bakken.
- Lauwwarm serveren.
Tweede gangen, Videorecepten
MOEILIJKHEIDSGRAAD
