Gegratineerde gnocchi alla romana met Gorgonzola BOB dolce, zwarte peper en kruiden
Ingrediënten
Voor de gnocchi
130 g griesmeel
50 g boter
Zout
500 ml melk
1 eidooier
Nootmuskaat
200 g Gorgonzola BOB dolce
Zwarte peper
Verse kruiden
Voorbereiding
Begin met het bereiden van de gnocchi.
Warm de melk met 1/3 van de boter, zout en een snufje nootmuskaat op in een pan.
Wanneer het mengsel kookt de griesmeel over het mengsel uitgieten en doorroeren met een garde.
Het mengsel van het vuur halen, de eidooier en 50 g Gorgonzola BOB toevoegen als mengsel is ingedikt.
Het deeg op een stuk bakpapier uitstorten en een ronde vorm geven.
Het deeg met het bakpapier inpakken en 30 minuten in de koelkast laten afkoelen.
Het afgekoelde deel in schijven van ongeveer 1 cm dik snijden en op een met boter ingesmeerde bakplaat leggen.
Op smaak brengen met stukjes Gorgonzola BOB, zout, zwarte peper en de rest van de gesmolten boter. 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 200° laten bakken.
De gnocchi garneren met verse kruiden en warm serveren.