Courgettebloemen met een vulling van Gorgonzola

Meng in een kom de eieren met de bloem, voeg zout en peper toe en meng met de prosecco.
Meng met een houten lepel de gorgonzola met de ricotta en houd deze minstens 20 minuten in de vriezer.
Was en reinig de courgettebloemen, droog ze goed af en vul ze met een theelepel of een spuitzak.
Breng de pindaolie op een temperatuur van 170 °, haal de bloemen door het beslag en bak ze, serveer ze warm.

Arneis delle Langhe

Wortels uit de oven met broodcrumble, Gorgonzola Bob en sesamolie