NL
IT EN DK FR DE JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Zoek op

Recepten

Voorgerechten, Koelkast Legen

MOEILIJKHEIDSGRAAD

Auberginerolletjes met gorgonzola bob

Ingrediënten voor 4 mensen

  • 12 plakken geroosterde aubergine
  • 100 g zachte kaas
  • 200 g Gorgonzola Bob
  • 1 citroen
  • 60 g notenmix
  • Munt
  • Bieslook
  • 2 eetlepels tahin
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • Zout
  • Peper

Voorbereiding

  1. De noten in grove stukken hakken en opzijzetten.
  2. De zachte kaas, Gorgonzola Bob, noten, munt, bieslook, geraspte citroenschil, extra vergine olijfolie, zout en peper in een kom aanbrengen. Goed doorroeren en opzij zetten.
  3. In een kom de saus bereiden door 2 eetlepels tahin, extra vergine olijfolie en 1 eetlepel citroensap te mengen. Goed doorroeren en eventueel een beetje water toevoegen als de saus erg dik is.
  4. De plakken aubergine op een snijplank leggen en de vulling erover verdelen. De plakken oprollen.
  5. Serveren met de tahinsaus en verse munt.