Een nieuwe ontmoeting met het Consortium Gorgonzola op CIBUS, de 19de Internationale tentoonstelling van Voedsel waren gepland voor de Beurs van Parma van 7 – 10 Mei 2018 (van 9.30 tot 18.00). In het PAD 2 – STAND C056 organiseert het Consortium elke dag twee momenten van haute cuisine:
- maandag 7, woensdag 9 en donderdag 10 mei: de kok GIANPIERO CRAVERO presenteert combinaties met BOB en BGA voortreffelijkheden van het Italiaanse territorium
- dinsdag 8 mei: De testimonial van het Consortium Gorgonzola Chef ANTONINO CANNAVACCIUOLO bereidt live een van zijn recepten
CIBUS 2018, bestemd voor de exploitanten van de sector, zal ook de gelegenheid vormen om de chef Cannavacciuolo aan het werk te zien en om van dichtbij een product te leren kennen dat, met een totale omzet aan consumptie van ongeveer 720 miljoen euro, vandaag de dag de 3de kaas van koeienmelk voor wat betreft het belang binnen het panorama van de italiaanse BOB kazen vertegenwoordigt
