Pizza met pittige Gorgonzola Bob, paddenstoelen en ui

De paddenstoelen en de ui schoonmaken en in dikke plakken snijden. Een beetje extra vergine olijfolie en een teentje knoflook in een anti-aanbakpan verhitten. De paddenstoelen toevoegen en ongeveer 10 minuten lang op hoog vuur laten bakken. Op smaak brengen met zout en peper. De pizzavorm met olie invetten en het deeg tot aan de randen uitrollen. De tomatenpuree, de gebakken paddenstoelen en de rauwe rode ui toevoegen. Extra vergine olijfolie en basilicum toevoegen. 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 230° laten bakken. Vervolgens de pittige Gorgonzola Bob en verse basilicum toevoegen.