AARDAPPELTORTILLA MET PITTIGE GORGONZOLA BOB

De uien schoonmaken en in ringen snijden. Een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan verhitten en de uien laten fruiten. Op smaak brengen met zout en peper.
In een kom de eieren loskloppen met zout, peper en fijngehakte peterselie.
De aardappelen en de uien toevoegen en goed mengen.
Een ovenschaal invetten met olie, er het mengsel over uitstorten en de pittige Gorgonzola Bob toevoegen.
30 minuten in een voorverwarmde oven bij 190° laten bakken.
Laten afkoelen en in blokjes snijden.

Kipstoofpot met groenten en Gorgonzola BOB dolce-saus