De typische gerechten van het mediterrane dieet lopen het gevaar om te verdwijnen met het stoplichtetiket.
Het Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola en AFIDOP, de Associazione dei Formaggi Italiani Dop vormen samen één front in de strijd tegen het stoplichtetiket dat bepaalde Europese landen binnen de interne markt verplicht willen stellen. Dit thema stond aan de basis van de bijeenkomst die afgelopen 15 maart werd gehouden in Rome, in aanwezigheid van alle betrokken consortia en instanties, met bijdrage van voedingsdeskundige en gastro-enteroloog Luca Piretta en chefkok Davide Oldani.
Antonio Auricchio, Voorzitter van AFIDOP en Voorzitter van het Consortium Gorgonzola, verklaarde: “We zeggen nee tegen Nutri-score en etiketten die zijn gebaseerd op referentiehoeveelheden zonder daarbij rekening te houden met de consumptiegewoonten van het dagelijkse eetpatroon. Dit zijn misleidende instrumenten die het imago van Bob-producten tenietdoen en de consumptie van onze gerechten ontmoedigen door de voedingswaarde van onze producten te banaliseren. We ondersteunen en bevorderen de verstrekking van correcte en complete informatie aan de consument voor een gezond en evenwichtig voedingspatroon. Daarom scharen we ons bij iedereen binnen Italië en Europa die van menig is dat Nutri-Score een voor de consument bedrieglijk systeem is en nodigen we de openbare beleidsvoerder om een blok te vormen tegen de tenuitvoerlegging van dit voorstel”.
Een “ongunstige” kleur toekennen aan producten als kaas kan misleidend en schadelijk blijken te zijn, ook voor wat betreft de voeding, zoals Prof. Piretta heeft uitgelegd: “Ja voor een alimentaire en voedingsbewuste educatie, nee tegen vereenvoudigende systemen of een groene kleur die het idee geven dat een bepaald levensmiddel zonder beperkingen kan worden gegeven of gedronken”.
Davide Oldani, michelinchef en ambassadeur van de Italiaanse keuken in de wereld heeft zijn mening vanuit gastronomisch oogpunt duidelijk gemaakt door te verklaren dat “kaas deel uitmaakte van het voedingspatroon van onze grootouders en overgrootouders en om geen enkele reden mag uitbreken in het voedingspatroon van onze kleinkinderen. Achter elke Bob-kaas schuilt een cultuur op basis van wijn en gastronomie die is gevormd aan de hand van tradities, mensen, streken en een klimaat waar de hele wereld jaloers op is.”
Naast de bijeenkomst in Rome hebben AFIDOP en de consortia van de belangrijkste Italiaanse Bob-kazen een sociale campagne gepromoveerd die 10 Italiaanse gerechten, die symbool staan voor het mediterrane dieet presenteert die “ZONDER” kaas geen reden tot bestaan zouden hebben, zoals bijvoorbeeld Risotto met Roodloof en Gorgonzola Bob. Dit recept is wijdverspreid te vinden in de Italiaanse keukens, zowel professioneel als thuis, en is de perfecte combinatie van koolhydraten, vezels en eiwitten die in gelijke mate afkomstig zijn van dierlijke en plantaardige bronnen en een compleet spectrum aan aminozuren biedt.
Exact 30 jaar na de introductie van de lijst van producten met een beschermde oorsprongsbenaming door de Europese Unie, Mocht Nutri-Score worden ingevoerd, dan wordt hier niet alleen de consument maar het hele systeem-land de dupe van, omdat hierdoor het risico bestaat dat een volledige sector met een productie van meer dan 4 miljard Euro, d.w.z. 57% van het volledige levensmiddelensector, een export van meer dan 2 miljard Euro en met 26duizend werknemers instort. (Bron: https://www.qualivita.it/osservatorio/rapporto-ismea-qualivita/ )
Antonio Auricchio praat over op Radio24 tijdens de uitzending “Mangia come Parli”: https://www.radio24.ilsole24ore.com/programmi/mangia-parli/puntata/i-colli-piacentini-100527-AEmrKyHB (dal min. 25′ 50”)
