De lenteperiode, met de eerste warme en langere dagen, moedigt velen aan om een gezonder dieet te volgen om wat kilo’s af te vallen met het oog op de zomer. In deze gevallen is het goed om te weten dat kazen, en met name Gorgonzola BOB, niet per se verboden hoeven te worden, maar altijd passen in de context van een gezonde levensstijl en een gevarieerde en evenwichtige voeding.
Allereerst moet u uw calorie-inname evalueren. Een portie Gorgonzola van 60 gram bevat 195 calorieën, wat overeenkomt met 10-15% van de dagelijkse behoefte. Als je goed kijkt, zijn dit dezelfde calorieën als in 35 gram chocolade, 45 gram stokbrood of 30 gram geroosterde pinda’s.
Maar er is meer. Volgens voedingsdeskundigen kunnen zuivelproducten zelfs helpen om op de lange termijn op gewicht te blijven, dankzij met name drie stoffen: wei-eiwitten, die snel verzadigen en de magere massa beschermen; caseïne, dat de bloedsuikerspiegel stabiliseert en de honger onder controle houdt; calcium, dat de eetlust reguleert en vetverlies bevordert.
Gorgonzola kan, zelfs in de pittige versie, gebruikt worden om een groentegerecht op smaak te brengen of om rijst of volkorenpasta op smaak te brengen.
Voor een snelle, hongerstillende snack kan het op een sneetje roggebrood worden gesmeerd, samen met een plakje zalm en gekookte courgettes, op smaak gebracht met peper en kruiden naar smaak. Voor nog veel meer ideeën kunt u terecht in het gedeelte Recepten op de website gorgonzola.com.
Zoals altijd is het de hoeveelheid die beheerst moet worden, zonder pijnlijke onthouding, ook omdat een andere eigenschap van Gorgonzola BOB is dat het door de wetenschap erkend wordt als “stemmingsvoedsel”, dat wil zeggen, voedsel dat de stemming positief kan beïnvloeden. Nog een reden om ervan te genieten zonder schuldgevoel!
