De analyse van de gedeeltelijke productie- en exportgegevens van dit jaar tont een lichte daling in de productie en een goede instandhouding van de export.
Op 31 juli waren 2.806.700 hele Gorgonzola Bob-kazen geproduceerd, hetgeen een afname is van 3,36% in vergelijking met dezelfde periode in het afgelopen jaar en 1,61% in vergelijking met 2020. Deze afname is te wijten aan de internationale conjunctuur verbonden aan een toename van de productiekosten en een geringere melkopbrengst in de zomer.
Op 31 mei van dit jaar vertoonde de export van Gorgonzola Bob een gemiddelde globale toename van 9%. De export neemt in detail met 10,5% toe binnen de EU, met Frankrijk en Duitsland als voornaamste markten, en 1,1% buiten de EU.
