Commentaar door de voorzitter van het consortium Antonio Auricchio
De productie van Gorgonzola BOB-kaas bereikte in 2025 een record van 5.421.517 kaaswielen. Dit werd bekendgemaakt door het Consortium voor de Bescherming van de Gorgonzola BOB-kaas, dat een stijging van 2,72% ten opzichte van het voorgaande jaar (143.796 wielen meer) en een stijging van 4,68% ten opzichte van 2023 (242.542 wielen) aangaf.
Antonio Auricchio, voorzitter van het Gorgonzola BOB-consortium, zegt: “We sloten 2025 af met wederom een aanzienlijke groei in de productie van Gorgonzola BOB. Sinds 2019 is de grens van 5 miljoen wielen consistent overschreden en de productie is in slechts vijftien jaar tijd met een kwart gestegen. Mijn felicitaties gaan uit naar al onze ledenbedrijven, die in moeilijke tijden opereren, met de extreem hoge energiekosten in Italië en de recordhoge melkprijzen, terwijl ze zich volledig richten op de veiligheid en uitzonderlijke kwaliteit van onze Gorgonzola. Deze kaas, die wereldwijd bekend en geliefd is, is ongeëvenaard, zeker in vergelijking met de Franse Roquefort en de Engelse Stilton, twee van de beroemdste kazen, waarvan respectievelijk ongeveer 3 miljoen en 1 miljoen wielen per jaar worden geproduceerd.”
De productie van Gorgonzola BOB bereikte in januari 2025 een piek, met een stijging van 5,6% ten opzichte van dezelfde maand in 2024. De distributie binnen het consortium, dat 15 provincies omvat en die verspreid is over Piemonte en Lombardije, groeit in beide regio’s, maar Piemonte is de drijvende kracht achter de productie met in totaal 3.962.282 wielen (+3,66% ten opzichte van 2024), terwijl Lombardije 1.459.235 wielen produceerde (+0,26%).
Wat beide soorten betreft, daalde de productie van de pittige Gorgonzola BOB met 5,42% tot 698.880 stuks, wat overeenkomt met ongeveer 13% van het totaal, na een recordstijging vorig jaar. De productie van Gorgonzola BOB gemaakt met biologische melk bleef stabiel op ongeveer 1% van de jaarlijkse productie.
De totale productiewaarde van Gorgonzola BOB bedraagt meer dan 460 miljoen euro, waarmee het de vijfde plaats inneemt onder alle gecertificeerde Italiaanse producten (BOB en BGA).
