Gorgonzola BOB is een van ‘s werelds beste kaassoorten. Dit werd tijdens de laatste editie van de World Cheese Awards 2022 bepaald door 250 juryleden afkomstig uit 38 landen. Dit is het belangrijkste kaasconcours ter wereld dat in Kiev gehouden zou worden, maar wegens de oorlog afgelopen november naar Newport in Wales was verplaatst.
Aan het concours dongen 4424 kaassoorten uit 42 landen en in totaal 900 deelnemende bedrijven ernaar mee. De producten werden geclassificeerd in vier categorieën (Bronze, Silver, Gold en Super Gold) en Gorgonzola BOB heeft in totaal 4 Bronze, 4 Silver, 2 Gold en één Super Gold weten te bemachtigen.
Internationale experts, kaasmakers, chef-koks, professionals uit de sector en verkopers beoordeelden het aanzicht van de kaas, het aroma, de body, de consistentie, de smaak, de waarneming in de mond en het aanzicht van de korst.
Dit jaar wordt de World Cheese Awards gehouden in Trondheim, Noorwegen.
Nieuws
14 maart 2023
1min
226 weergaven
