NL

Zoek op

De crisis stopt de kwaliteit van Gorgonzola Bob niet

Nieuws

24 januari 2023

2min

171 weergaven

De crisis stopt de kwaliteit van Gorgonzola Bob niet

PRODUCTIE GORGONZOLA BOB 2022: MEER DAN 5 MILJOEN HELE KAZEN, MAAR NA TIEN JAAR IS DE TREND NEGATIEF

Het Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop meldt dat de 39 geassocieerde bedrijven samen op 31 december 2022 5.048.311 hele kazen hebben geproduceerd. Na een ononderbroken groei sinds 2012, heeft de productie van Gorgonzola Bob het afgelopen haar voor het eerst een afname van 4% (-210.517 hele kazen in vergelijking met 2021) geregistreerd.

De daling betreft het volledige productiegebied in Piemonte e Lombardije, met in Piemonte een afname van 2,73% en in Lombardije een afname van 7,11% van de productie.

De productie van de pittige variant van Gorgonzola Bob blijft min of meer gemiddeld en dekt 12,47% van het totaal (ofwel 629.595 hele kazen).

De situatie van de export van Gorgonzola Bob is aanzienlijk beter en boekte gedurende het derde trimester van 2022 een toename van 3,3% in vergelijking met dezelfde periode in 2021, voor een totaal van 41,8% van de totale productie, ofwel 1.558.000 hele kazen die het afgelopen jaar naar het buitenland zijn vervoerd (*).

Antonio Auricchio, Voorzitter van het Consorzio Gorgonzola Dop verklaart:2022 is het moeilijkste jaar van het laatste decennium gebleken. Na in 2019 de historische grens van 5 miljoen hele kazen te hebben overschreden, hebben we nu net als alle andere belangrijke kazen te maken met een conjunctuur die de balans van bedrijven en consumenten zwaar op de proef stelt. De melkprijs is elke maand gestegen, waardoor we ons genoodzaakt zagen om de prijzen te verhogen, aangezien ook de landbouw het zwaar te verduren heeft. Gelukkig heeft geen enkele kaasfabriek moeten sluiten en hebben we er alles aan gedaan om onze kwaliteit te behouden, hetgeen zeer belangrijk is, ook als het gaat om een bijzonder moeilijke en delicate productie als die van de kaas Gorgonzola. De toename in de export van Gorgonzola naar meer dan 70 landen heeft ons daarbij geholpen. Daarom ben ik al met al tevreden. En ondanks deze lichte daling blijven onze bedrijven kwaliteit produceren en weten ze hoe ze dit moeten doen. Dit is ons enorme vermogen. Ons land als geheel moet zich des te meer inspannen om Made in Italy verder te ondersteunen”.

(*) Onvolledige gegevens t/m 30/9/22; bron CLAL