Het Consortium Gorgonzola heeft deelgenomen aan Tuttofood 2023, waarbij alle aandacht uitging naar het product en diens unieke eigenschappen. Tijdens de beurs zijn de leerlingen van het Istituto Professionale di Stato “G. Ravizza” van Novara hun krachten beproeft met de bereiding van een ongekend menu voor alle generaties – Boomers – Gen Z en Millennials – die de hoofdrol spelen in de nieuwe communicatiecampagne 2022-23 en die samen de Generatie G vormen. Een generatie die alle generaties in het teken van Gorgonzola Bob samenbrengt!
Deze gerechten werden bereid en door de vele bezoekers gewaardeerd:
VOORGERECHT BOOMER
Voor iedereen die houdt van traditionele recepten met dat extra beetje creativiteit
Focaccia met dubbele Gorgonzola Bob en in olie bereide compote van peren en tijm
EERSTE GANG GEN Z
Voor iedereen die experimenteert maar met zeer eenvoudige ingrediënten
Risotto met gerookte zalm, dillepesto en Gorgonzola Bob
TWEEDE GANG MILLENNIALS
Voor iedereen die weg is van de bekoring van uitheemse culturen en smaken
Taco Fusion met tartare van vlees en Gorgonzola Dop
Antonio Auricchio, President van het Consorzio per la tutela del Gorgonzola Dop, verklaarde: “Ons product dat in 87 landen over de hele wereld aanwezig is, is een ambassadeur voor Made in Italy. In 2022 hebben de buitenlandse markten een groei zowel in volume (+1,9% ten opzichte van het voorgaande jaar) als in waarde (+16,4%, ofwel circa 178 miljoen euro) geboekt en ook het begin van dit jaar toont deze positieve trend. In het buitenland hebben we meer dan in Italië de oneerlijke concurrentie van Italian Sounding moeten weerstaan. Ik ben er dan ook sterk van overtuigd dat het van fundamenteel belang is dat we onze aandacht niet alleen richten op bilaterale akkoorden, maar ook op de kennis van de zeer hoge kwaliteit van ons product. Gorgonzola is uniek en daarom zijn internationale bijeenkomsten, zoals Tuttofood, belangrijk om buitenlandse professionals persoonlijk de unieke smaak te laten proeven.”
Het promotietraject van Gorgonzola Bob binnen Italië en in het buitenland wordt voortgezet met Summer Fancy Food in New York (25-27 juni) en Anuga in Keulen (7-11 oktober), in medewerking met andere Italiaanse Consortiums.
