NL

Zoek op

Roulades van kalkoen met Gorgonzola en groenten

Tweede gangen

MOEILIJKHEIDSGRAAD

15 min

Roulades van kalkoen met Gorgonzola en groenten

Ingrediënten

  • 100 g zachte Gorgonzola
  • 150 g kalkoenborst
  • 1 wortel
  • 1 rode Tropea-ui
  • 1 prei
  • sojasaus
  • 1 bladsteel selderij
  • extra vergin olijfolie
  • zout en peper naar believen

Voorbereiding

  1. Klop de kalkoenborststukken dun en doe ze in twee. Leg een blokje Gorgonzola in het midden en sluit met een tandstoker.
  2. Leg in een kom en giet voldoende sojasaus erin om het vlees te marineren.
  3. Snijd ondertussen de prei, de wortel, de ui en de selderij in fijne stukjes (julienne) en laat eventjes bakken in een met olie bestreken bakpan.
  4. Voeg na 5 minuten de kalkoenroulades toe en bak nog 10 minuten. Serveer goed warm.

AANBEVOLEN WIJN

Rossese di Dolceacqua