Pizzamuffins met gorgonzola bob, tomaat, olijven en basilicum

De tomatensaus in een kom doen en op smaak brengen met extra vergine olijfolie, zout, peper en basilicum.
Een deegplank met bloem bestrooien en er het pizzadeeg op aanbrengen. Het deeg met een deegroller tot een plak met een dikte van ongeveer 1 cm uitrollen.
De tomatensaus over het deeg verspreiden, maar een aantal eetlepels ervan bewaren. De Gorgonzola Bob en de olijven toevoegen.
Een rol van het deeg maken en in 6 gelijke plakken snijden. De plakken in een muffinbakvorm aanbrengen en met tomatensaus en olijven garneren.
20 minuten in een voorverwarmde oven bij 230° laten bakken.
Garneren met verse basilicum en lauwwarm serveren.

Gratin van pennette en Gorgonzola Bob