NL

Zoek op

Videorecepten, Koelkast Legen

MOEILIJKHEIDSGRAAD

10 min

KABELJAUWKROKETTEN MET SAUS MET GORGONZOLA BOB

Ingrediënten

  • 150 g Gorgonzola Bob
  • 500 g overgebleven kabeljauw
  • 100 ml verse room
  • 2 eieren
  • 1 citroen met onbehandelde schil
  • Paneermeel
  • 100 g broodkruim
  • Peterselie
  • Zout
  • Peper
  • Frituurolie

Voorbereiding

  1. Begin met het bereiden van de saus met Gorgonzola Bob.
  2. De room in een steelpan opwarmen en de Gorgonzola Bob toevoegen. Op laag vuur laten smelten en fijngehakte peterselie, peper en citroenrasp toevoegen. Opzijzetten.
  3. In een mixer de kabeljauw, het broodkruim en de eieren mengen met peterselie, peper en zout. Mixen tot een glad mengsel is verkregen.
  4. De kroketten met de hand vormgeven en door de paneermeel rollen.
  5. De kroketten in ruim olie goudbruin bakken. Met zout op smaak brengen en serveren met de saus met Gorgonzola Bob.