Verliefden maken zich klaar om Valentijnsdag te vieren, de feestdag die wereldwijd op 14 februari wordt gevierd. Of het diner nu thuis of in een restaurant plaatsvindt, de sfeer is cruciaal. Kaarslicht en achtergrondmuziek zijn essentieel, maar de keuze van de gerechten speelt ook een belangrijke rol. Er bestaat een nauw verband tussen eten en erotiek, een verband dat nu zelfs door de wetenschap wordt erkend.
Gorgonzola BOB behoort tot de voedingsmiddelen die het verlangen kunnen opwekken, voornamelijk dankzij fenylethylamine, dezelfde euforische stof die de hersenen aanmaken als we verliefd worden, en tyrosine, dat de aanmaak van dopamine bevordert, essentieel voor verlangen. De meest geliefde blauwe kaas ter wereld heeft echter nog iets extra’s: zijn onmiskenbare aroma, te danken aan valeriaanzuur, een nauwe verwant van een vrouwelijk feromoon, en zijn “sensuele” textuur. Het is dus niet alleen de smaak van Gorgonzola zelf die geliefden in vervoering brengt, maar ook het aroma en het uiterlijk. Zo worden (bijna) alle zintuigen geprikkeld!
Nog een interessant weetje: wist je dat kaasmakers ook hun eigen beschermheilige hebben? Dat is Sint Lucius, wiens feestdag op 12 juli valt. Zijn verering begon in de 19e eeuw toen kaasmakers de heilige een lire aanboden in ruil voor zijn gunst. Aan de heilige is ook een groot schilderij gewijd dat in de kerk van San Bernardino alle Ossa in Milaan hangt, vlakbij de Verzière-markt, waar kaas een van de meest verhandelde producten was, en Gorgonzola de belangrijkste.
Hier volgen enkele smakelijke ideeën:
https://www.gorgonzola.com/ricette/toast-con-avocado-hummus-gorgonzola-dop-piccante-e-pepe-rosa/
https://www.gorgonzola.com/ricette/bruschette-con-gorgonzola-dop-pere-miele-e-noci/
https://www.gorgonzola.com/ricette/baci-dama-salati-farciti-crema-al-formaggio-gorgonzola-piccante/
https://www.gorgonzola.com/ricette/praline-gorgonzola-noci-pistacchio-semi-zucca/
