In 2020 werden in totaal 5.100.423 hele Gorgonzola Bob-kazen geproduceerd. Dit is een groei van 1,49% (d.w.z. 74.638 hele kazen) ten opzichte van 2019 en 5,18% (d.w.z. 251.120 hele kazen) ten opzichte van 2018. De eerste maand van het afgelopen jaar werd gekenmerkt door de grootste maandproductie (492.269 hele kazen) van de afgelopen 5 jaar.
Regionaal gezien nam Piemonte meer dan twee derden van de productie (3.616.765) op zich, en werd de rest geproduceerd in de provincies van Lombardije. 11,3% hiervan werd gebruikt voor de productie van Gorgonzola Piccante (576.877 hele kazen).
In 2020 werden 1miljoen 603duizend hele kazen geëxporteerd. En ook in dit geval was er sprake van een groei (+2,85%) ten opzichte van dezelfde periode van het voorafgaande jaar (gegeven bijgewerkt op 31 oktober 2020).
“We konden echt niet voorspellen dat de export- en productiecijfers van het jaar dat door de COVID19-pandemie werd gekenmerkt positief zouden blijven. Ondanks een geringere groei is de productie van Gorgonzola Bob boven de grens van 5 miljoen hele kazen gebleven, een aantal dat we voor het eerst in 2019 bereikten. De constante groei van de afgelopen 12 jaar werd dus wederom bevestigd.” – aldus de President van het Consortium Gorgonzola, Antonio Auricchio – “Als President van het Consortium ben ik ervan overtuigd dat we eer moeten betonen aan de vereniging van 39 bedrijven en de circa 1800 landbouwbedrijven die ondanks de moeilijke situatie voor de productie van een uitstekend Italiaans product, de Gorgonzola, hebben gezorgd.
De Europese Unie is wederom de belangrijkste afzetmarkt van Gorgonzola Bob buiten de nationale grenzen, met een marktaandeel van meer dan 85% van de geëxporteerde hele kazen, met Duitsland op de eerste plaats (486.446 hele kazen op 31-10-2020), gevolgd door Frankrijk (341.454 hele kazen), Spanje (95.948) en Nederland (84.740). De export naar het Verenigd Koninkrijk (53.894 hele kazen) nam echter met 21,26% af, met name als gevolg van de strategieën die dit land wegens de Brexit heeft aangenomen. Japan neemt de eerste plaats in onder de landen buiten de EU en wordt direct gevolgd door Australië en de Verenigde Staten.
