Het Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola neemt tevreden afscheid van Expo Dubai die onlangs is afgesloten. Een editie waar 192 landen aan hebben deelgenomen, nooit eerder namen zoveel landen mee deel aan een Wereldtentoonstelling, en die door meer dan 10 miljoen mensen werd bezocht.
Voor het consortium waren dit zes maanden die in het teken hebben gestaan van samenwerking en netwerken met andere uitstekende Italiaanse kazen, met het doel om één front te vormen op de markt van het Midden-Oosten die voor Italiaanse producten buitengewoon interessant is. Onder auspiciën van AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani Dop) en de Consorzi di Tutela di Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana en Pecorino Romano was het Consortium Gorgonzola aanwezig in de ruimte M-Eating Italy, verzorgd door Cibus, met tevens een fine dining-restaurant en een evementenruimte.
Naast een constante aanwezigheid in het menu van het restaurant met klassieke gerechten op basis van Gorgonzola Bob, werden “pure” proeverijen, show cooking- en masterclass-evenementen georganiseerd die de vier Italiaanse Bob-kazen valoriseerden. Bijzonder interessant waren de masterclass-evenementen die georganiseerd werden door Italiaanse chef-koks die in Dubai aanwezig waren. Zo wisselden zich Francesco Acquaviva (Social di Heinz Beck), Alessio Burgio (Trattoria Madinat Jumeirah), Devid Di Benineo (JA Ocean View Hotel), Davide Gardini (Hilton Hotel JBR), Alessandro Miceli (Bella), Andrea Mugavero (Vero – Hilton Hotel JBR), Giuseppe Pezzella (Cinque – Five Hotel The Palm) af. Dit alles werd door een aantal van de belangrijkste Arabische food influencers gevolgd op sociale kanalen die Italiaanse recepten met Gorgonzola en de andere drie Bob-kazen bereidden (https://www.instagram.com/p/CazwLceDWyW/).
Antonio Auricchio, Voorzitter van het Consorzio per la Tutela del formaggio Gorgonzola Dop en Voorzitter van AFIDOP, die op 24 november een ontmoeting had met de Italiaanse Minister van Buitenlandse Zaken Di Maio in de ruimte M-Eating Italy op Expo Dubai, verklaarde: “Onze kazen zijn de uitdrukking van het grote vermogen en de kennis van Italiaanse bedrijven om de grondstof melk te transformeren in verschillende producten met elk een eigen geschiedenis en afkomst. Een rijkdom waar de hele wereld jaloers op is en die beschermd moet worden, ook nu het buitenland deze producten steeds meer waardeert. Een goed voorbeeld is Gorgonzola, het op vier na belangrijkste agro-alimentaire product van Italië dat goed is voor een zakelijk verkeer van 800 miljoen Euro, waarvan een derde afkomstig is van de export naar 88 landen. In 2020 nam de export naar de Verenigde Arabische Emiraten toe met 37% ten opzichte van 2019. Het is dus duidelijk dat de deelname aan een internationale vitrine, zoals de EXPO, strategisch is om direct onze waarden te kunnen uitdragen: Italiaans karakter, hoge kwaliteit van de grondstof, maximale aandacht voor controle en voedselveiligheid en een buitengewoon en duizend jaren oud erfgoed van de traditionele Italiaanse kazen”.
Gorgonzola Bob was tevens te gast tijdens de “Piemonte Week”, een week volledig gewijd aan Piemontese topproducten en georganiseerd door de Regio Piemonte. Gedurende deze week organiseerde de Regio in samenwerking met Ceipiemonte en VisitPiemonte talloze activiteiten tijdens de EXPO en op een aantal symbolische plekken in de stad. De excellente gastronomie en wijnen die tot uiting komen in de typische Piemontese producten en gerechten, zoals risotto met Gorgonzola Bob, die door het Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola werd aangeboden, konden natuurlijk niet ontbreken.
Maar Gorgonzola Bob werd ook aangeboden tijdens het diner dat door Regio Lombardije in het Intercontinental Dubai Marina Hotel werd georganiseerd voor de presentatie van het project “Innovation House”, in samenwerking met de Fondazione Politecnico, ter bevordering en vergroting van de productie, de cultuur en het landschap van Lombardije op
