NL

Zoek op

GORGONZOLA IN DE VS VOOR “SUMMER FANCY FOOD”

11 juli 2024

1min

31 weergaven

GORGONZOLA IN DE VS VOOR “SUMMER FANCY FOOD”

Van 23 tot 25 juni nam het Gorgonzola BOB Consortium deel aan de Summer Fancy Food in New York, het belangrijkste evenement gewijd aan de voedingssector in Noord-Amerika. In de stand van het consortium werden proeverijen georganiseerd om bewustwording van de eigenschappen, geschiedenis en kenmerken van Gorgonzola BOB te verbeteren, ook met het oog op het contrast met het Italian Sounding, d.w.z. met soortgelijke producten die op de Amerikaanse markt aanwezig zijn en die de BOB en Italiaanse stijl oproepen, maar die met onze duizend jaar oude zuivelkunst niets te maken heeft.

Afgelopen september behaalde het Gorgonzola Consortium een belangrijke overwinning op de Amerikaanse zuivelproducenten door in Chili de oorsprongsbenaming van Gorgonzola-kaas als 100% Italiaans te erkennen, na een proces dat vier jaar duurde. Een resultaat dat de weg verder kan effenen voor Italiaanse productiebedrijven in een zeer interessante markt.

In het eerste kwartaal van 2024 groeide de export van Gorgonzola in de wereld met 2,5% vergeleken met dezelfde periode van het voorgaande jaar, tot 6.482 ton (ofwel 540.166 kazen). Hiervan hebben bijna 8000 kazen de VS bereikt, waarmee de Verenigde Staten op de tweede plaats komen te staan ​​van de belangrijkste niet-EU-landen voor de export van Gorgonzola BOB.