De lente staat voor de deur. Helaas krijgt het humeur het vaak hard te verduren tijdens de overgang van het ene naar het andere seizoen. In deze periode kan eten een waardevolle bijdrage leven dankzij de zogenaamde mood-foods. Dit zijn levensmiddelen die, zoals Gorgonzola Bob, een positieve uitwerking hebben op onze psychische gezondheid omdat ze rijk zijn aan vitamine A, B12, foliumzuur, calcium, fosfor, zink en bovenal tryptofaan.
Tryptofaan is een aminozuur dat verwikkeld is in de serotoninesynthese, het zogenaamde “gelukshormoon”, en melatonine, het hormoon dat het slaap-waakritme lijkt te moduleren. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van melk en melkproducten kan worden gekoppeld aan beter en langer slapen: dit zou een verklaring kunnen zijn voor het feit dat oudere mensen vaak adviseren om voordat naar bed wordt gegaan een beker warme melk te drinken. Niet iedereen weet dat een portie van 50 g Gorgonzola Bob het lichaam voorziet van een hoeveelheid tryptofaan die twee keer zo groot is als die van een beker gevuld met 125 ml melk.
Het is dus duidelijk dat mensen zich geen waanbeeld voorstellen als ze zeggen dat bepaalde levensmiddelen het humeur verbeteren, zoals blijkt uit een onderzoek dat Unisalute verrichte voor de Osservatorio Sanità waarin 46% van de Italianen verklaarde dat eten gelukkig maakt. Er zijn steeds meer wetenschappelijke bewijzen die aantonen dat er een nauwe band bestaat tussen voedingsstoffen en cognitieve functies, het humeur en het welzijn.
Een evenwichtig en veelzijdig eetpatroon en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.
