Op 4 februari wordt de Wereldkankerdag, die is ingesteld door de Wereldgezondheidsorganisatie, gehouden. Net als elk jaar is deze dag gewijd aan het vergroten van de bewustheid rondom de preventie tegen deze ziekte en het verstrekken van informatie over de juiste manier van handelen tijdens het dagelijkse leven in een poging om de ontwikkeling van kanker te vermijden en beperken.
Dit zijn een aantal internationale voorschriften voor iedere dag, zoals bijvoorbeeld het stoppen met roken en het bestrijden van meeroken, de beperking van het alcoholgebruik, regelmatige lichaamsbeweging, de overmatige blootstelling aan zon vermijden en een gezond voedingspatroon.
Uit een onderzoek van het Israëlische Weizmann Institute, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Cell Metabolism en door het persbureau AGI bekend is gemaakt (*) , kan de constante consumptie van bepaalde levensmiddelen die van nature rijk zijn aan spermidine, zoals doperwten, soja, mais en schimmelkazen, waaronder Gorgonzola Bob, bijdragen in de preventie van diverse ziekten, zoals kanker, Alzheimer en Parkinson.
Spermidine is een verbinding die deel uitmaakt van de familie van polyamines, die aanwezig zijn in levende cellen en belangrijke celprocessen regelen, waaronder de groei en verspreiding van cellen. Dit onderzoek heeft aangetoond dat spermidine het circadiane ritme van het lichaam inverteert, waardoor mensen minder geneigd zijn om aan de leeftijd verbonden ziekten te ontwikkelen. Laboratoriumtests hebben aangetoond dat ratten waar spermidine aan toegediend werd biologische klokken hadden die ongeveer 8 minuten sneller liepen dan die van onbehandelde ratten. Gad Asher, een van de auteurs van dit onderzoek, commenteerde: “Deze ontdekking toont het nauwe verband aan tussen circadiane klikken en het metabolisme en opent nieuwe mogelijkheden voor voedingsinterventies die de functie van onze klok moduleren”.
Dankzij de natuurlijke aanwezigheid in Gorgonzola Bob van spermidine, een verbinding die voor ons organisme waardevol is, is de consumptie van de “koning onder de schimmelkazen” een ideale voedingskeuze om te zorgen voor de persoonlijke gezondheid in combinatie met een gevarieerd en evenwichtig eetpatroon en een gezonde levensstijl. En dat terwijl tegelijkertijd kan worden genoten van lekker eten.
