NL

Zoek op

MOEILIJKHEIDSGRAAD

Zalm teriyaki en Gorgonzola BOB-saus

Ingrediënten

  • 200 g zalmfilet zonder huid
  • 100 g Gorgonzola BOB
  • 100 ml melk
  • 140 g rijst
  • 1 lente-ui
  • 2 radijsjes
  • Naar smaak: sesamzaad, babyspinazie, peper

voor de teriyaki saus

  • 80 ml sojasaus
  • 1 eetlepel mirin
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 schijfjes verse gember

Voorbereiding

Verwarm de sojasaus in een steelpan, voeg de bruine suiker toe en laat deze oplossen. Laat afkoelen en voeg de mirin en gember toe.

Snij de zalm in blokjes en doe deze in een kom, giet de saus erbij en laat gedurende een paar uur marineren. Kook intussen de witte rijst.

Verwarm de melk in een steelpan en voeg vervolgens de Gorgonzola BOB toe. Smelt dit op een laag vuur en voeg peper toe naar smaak.

Kook de zalm goudbruin in een niet-klevende koekenpan met een beetje olie en voeg de marinade toe. Zet het aan de kant.

Snij de lente-ui en radijsjes in stukjes. Schep de rijst in een kom, voeg de zalm, spinazie, radijsjes, Gorgonzola BOB-saus toe en garneer met sesamzaad en lente-ui.