Tagliatelle met gorgonzola bob dolce, asperges, maanzaad en kruiden
Ingrediënten
320 g Tagliatelle
10 Asperges
1 Witte ui
300 g Gorgonzola BOB dolce
150 Verse room
Zout
Zwarte peper
Maanzaad
Kruiden
Voorbereiding
Begin met het bereiden van de Gorgonzola BOBsaus. De room en de Gorgonzola BOB dolce in stukjes in een pan aanbrengen. Op smaak brengen met zout en peper en ongeveer 10 minuten op laag vuur laten koken. Van het vuur halen als de saus ingedikt is en opzij zetten.
De ui en de asperges schoonmaken door het harde deel van de stengel te verwijderen. In plakjes snijden en de punten heel houden.
Een eetlepel extra vergine olijfolie in een pan verhitten en de gesnipperde ui toevoegen. De asperges toevoegen en op middelhoog vuur laten bakken tot de asperges zacht zijn. Op smaak brengen met zout en peper.
De tagliatelle in ruim gezouten water gaarkoken in de tijd die op de verpakking staat vermeld. Afgieten en aan de pan met asperges toevoegen. Op hoog vuur laten sauteren en de Gorgonzola BOBsaus toevoegen. De tagliatelle garneren met maanzaad en verse kruiden en warm serveren.