Spaghetti alla chitarra met Gorgonzola en tijm

Kook de spaghetti in een pan met veel gezouten water.
Laat ondertussen de Gorgonzola met de room in een pan smelten, op een zeer laag vuur.
Als de crème klaar is, voeg een bundeltje tijm toe en laat nog 10 minuten verder koken.
Giet de spaghetti af en voeg toe aan de Gorgonzolasaus met tijm.
Meng alles goed, neem het bundeltje tijm eruit, serveer goed warm en bestrooi met een handvol verse tijmblaadjes.

Nebbiolo d’Alba