- 200 g zachte Gorgonzola
- bieslook zoveel als genoeg is
- 4 lepels olijfolie van eerste persing klassieke Chianti
- 320 g pasta
- 1 selderhart
- zout en peper zoveel als genoeg is
MOEILIJKHEIDSGRAAD
Ingrediënten voor 2 mensen
Voorbereiding
- Was het hart van de selder, droog af en hak in stukken. Maak de bieslook schoon met bevochtigd absorberend papier en versnipper. Snijd de Gorgonzola in blokjes en leg ze in een kom.
- Kook de pasta in overvloedig kokend gezouten water. Laat uitlekken en houd een beetje van zijn kookwater apart. Giet de pasta in de kom met de Gorgonzola, meng vlug en als de pasta u te droog lijkt, voegt u 1 of 2 eetlepels kookwater bij.
- Voeg de gehakte selder, het bieslook en 4 eetlepels olie toe aan de pasta. Werk af met gemalen peper en serveer.
Aanbevolen wijn:
Alto Adige Merlot
