NL

Zoek op

Hartige plumcake met spinazie en pittige Gorgonzola Bob

MOEILIJKHEIDSGRAAD

Hartige plumcake met spinazie en pittige Gorgonzola Bob

De snelle en smakelijke recepten van Gianpiero Cravero

Ingrediënten

  • 4Eieren
  • Zout
  • 1theelepel Suiker
  • 130g Zonnebloemolie
  • 170g Volle melk
  • 470g Zachte bloem
  • 180g Gekookte spinazie
  • 1zakje Gist voor hartige taarten
  • 200g pittige Gorgonzola Bob
  • 2eetlepels Taggia-olijven
  • Majoraan
  • Bieslook
  • Tijm
  • Peterselie
  • 3eetlepels Zongedroogde tomaten
  • Zwarte peper

Voorbereiding

  1. De eieren met het zout, de suiker en de zonnebloemolie in een kom loskloppen. De gezeefde bloem toevoegen en blijven roeren.
  2. De spinazie in grove stukken hakken en samen met de gezeefde gist aan de kom toevoegen. Goed doorroeren en de fijngehakte tuinkruiden, de olijven, de verkruimelde pittige gorgonzola, de zongedroogde tomaten en gemalen zwarte peper toevoegen.
  3. Blijven roeren tot een glad mengsel is verkregen. Een cakevorm met boter invetten, met bloem bestuiven en het mengsel erin uitstorten. 45/50 minuten in een voorverwarmde oven bij 180° laten bakken.
  4. Uit de oven halen, laten afkoelen en in plakken serveren.