Brood- en tomatensoep met Gorgonzola BOB piccante en basilicum

De tomaten schoonmaken,pellen en in grove stukken snijden.
Een eetlepel extravergine olijfolie in een pan verhitten.
De gesnipperde uitoevoegen, een aantal minuten laten fruiten en de tomaten toevoegen.
Op smaak brengen metzout en peper en op laag vuur laten koken.
Het brood in blokjessnijden en in een kom doen.
Bedekken met warme bouillon.
Het brood aan de tomaten in de pan toevoegen als de korst zacht is geworden.
Op smaak brengen metzout en peper en de verse basilicum toevoegen.
Laten koken tot hetbrood helemaal uit elkaar is gevallen.
De soep garneren met GorgonzolaBOB piccante, verse basilicum en een beetje extra vergine olijfolie en lauwwarmserveren.