Het Gorgonzola Consortium zal naar verwachting aanwezig zijn op de volgende editie van SIAL, die plaatsvindt van 17 tot en met 21 oktober 2026 in het beursgebouw Paris Nord Villepinte. Dit wordt een belangrijk evenement ter ere van het 30-jarig jubileum van de Franse internationale voedselbeurs, een van de meest prestigieuze in Europa.
Op de stand (Hal 7 B161), onder de vlag van het AFIDOP-collectief (Associazione Formaggi Italiani DOP), organiseert de Italiaans-Franse chef-kok Carla Ferrari proeverijen op 18, 19 en 20 oktober van 11.00 tot 16.00 uur. Tegelijkertijd presenteert de Franse influencer Alexandre (@alexcook.in) eenvoudige maar voedzame recepten voor alledaags koken aan zijn volgers op sociale media, waarbij hij zoete en hartige gerechten afwisselt met seizoensgebonden ingrediënten en inspiratie put uit streetfood en de grote klassiekers van de Italiaanse keuken.
De Fransen blijven de grootste afnemers van Gorgonzola BOB (Beschermde Oorsprongsbenaming) in de Europese Unie, met meer dan 210.000 geïmporteerde kazen tot en met 31 mei. Om die reden breidt het collectief van gecertificeerde Italiaanse kazen zijn aanwezigheid in Parijs uit met een bijzonder evenement in het hart van de hoofdstad. Op de avond van 19 oktober, in Le Cœur Sacré, een charmante locatie in het hart van Montmartre, worden pers, influencers en professionals uit de kaasindustrie meegenomen naar Italië via een belevenis die de sfeer en smaken van een authentieke Italiaanse ervaring nabootst. Proeverijen, verhalen en gezellige momenten belichten het erfgoed en de regio’s waar onze voortreffelijke kazen vandaan komen, mede dankzij interactieve animaties geïnspireerd op de Italiaanse levensstijl en gastronomie. De ceremoniemeesters zijn PIERRE & GABRIELE, het Italiaans-Franse duo dat het “Living Cheese Museum” oprichtte, die de gasten rondleiden langs de speciaal voor de gelegenheid opgezette kaasbar. Chef-kok Carla Ferrari presenteert zelf een kookshow met 22 Italiaanse kazen als hoofdrolspelers in 11 Franse klassiekers. Gorgonzola DOP zal de smaak van een hartige, knapperige boekweitcrêpe, Gorgonzola BOB, geroosterde vijgen en een salade van koolrabi en selderij verrijken.
