Roulades van kalkoen met Gorgonzola en groenten

bauletti

Ingrediënten

  • 100 g zachte Gorgonzola
  • 150 g kalkoenborst
  • 1 wortel
  • 1 rode Tropea-ui
  • 1 prei
  • sojasaus
  • 1 bladsteel selderij
  • extra vergin olijfolie
  • zout en peper naar believen

Bereiding

Klop de kalkoenborststukken dun en doe ze in twee. Leg een blokje Gorgonzola in het midden en sluit met een tandstoker. Leg in een kom en giet voldoende sojasaus erin om het vlees te marineren. Snijd ondertussen de prei, de wortel, de ui en de selderij in fijne stukjes (julienne) en laat eventjes bakken in een met olie bestreken bakpan. Voeg na 5 minuten de kalkoenroulades toe en bak nog 10 minuten. Serveer goed warm.

 

BEREIDING  20 minuten
KOOKTIJD  15 minuten
AANBEVOLEN WIJN Rossese di Dolceacqua

  • Delen op