Gebakken zalm met Gorgonzola

salmone-scottato

Ingrediënten

  • 50 g pikante Gorgonzola
  • 4 zalmfilets
  • 1 lepeltje zout
  • zwarte peper zoveel als nodig is
  • 2 lepeltjes rietsuiker
  • 1 eetlepel extra vergin olijfolie
  • 2 gehakte teentjes knoflook
  • ½ citroen
  • peterselie
  • 10 g di honing

Bereiding

Giet een eetlepel olie in een bakpan die groot genoeg om 4 zalmfilets te bevatten. Breng de zalmfilets op smaak aan beide zijden met zout, peper en rietsuiker. Bak de filets 2 minuten aan elke zijde en zet na de eerste minuut de vlam laag. Voeg de knoflook en de citroenschijfjes toe aan de zalmfilets. Leg het deksel erop en laat alles 1 minuut bakken. Open het deksel, zet het vuur uit en verbrokkel de Gorgonzola bovenop elk filet, sluit het deksel om de kaas zacht te maken. Bestrooi de zalm met peterselie en breng op smaak met honing op elk filet

 

BEREIDING  3 minuten
KOOKTIJD  13 minuten
AANBEVOLEN WIJN Zuid-Tirol Sylvaner

  • Delen op